全粒粉のトリコになりました　～南ノ島の福朗まん～

本日、勝手ながらお休みいたしました。

久々の日曜休み。世間はどうなっているのか？？（浦島太郎？）
社会勉強のために、お休みをいただきました。（ホントか？？）

まずは、久々の師匠のお店に！
勝手に師匠と呼んでいますが、那覇市真地にある、パティスリー・ランヴォールさんです。
師匠の福里さんが、どうやら営業主任のちゃたろう（Wと知り合いらしく、紹介してもらいました。

師匠自慢の、ミルフィーユ、パリ・ブレスト、クロワッサン、マカロン、あ、シュークリームも！！

いろいろ買ってしまいました。

美味いものは宵の口に食えと、死んだじーちゃんが言っていたので、遺言通りおうちに帰ってペロリ。
写真を撮るのも忘れてしまったくらい、おいしかったです。
_|￣|○ ＜ししょー、すんまそん

そのあと、閉店間際のＯＫ家具に行って、おうちで使う椅子を調達するなど、消費者を満喫しました。

で、今何をしているかというと・・・


ニンニクの下ごしらえ

お店で使うニンニクの処理です。
もちろん、県産ニンニク！小粒ですが、臭いと味が、福朗まんの豚まんにはぴったり。こだわりの食材です。
これを一つ一つ、手で剥いています。ミキサーにかけて、冷凍して、必要分を具材に混ぜて使っています。

あ~指先が痛い・・・。

明日から頑張って、お店開きます！

またのお越しをお待ちしております。