全粒粉のトリコになりました　～南ノ島の福朗まん～

今回開発するのは～ぁ　
沖縄で愛され続けているお菓子の、

　　　『サーターアンダギー』　

もちろん・・・　全粒粉が売りの「全粒粉のトリコ」なので

　　　全粒粉１００％のサーターアンダギーで～す。

全粒粉100％なんて、口当たりがボソボソで美味しくないと思っていませんか？（実は、ホロホロ店長も不味いだろうなぁ。。。と思っていました。）

が・・・何と！

外は、サクッと、　中はモチっと、　全粒粉の香ばしさも有り

　美味い～

➀ アールグレイ入りサーターアンダギー

お味は：外がサックッと、内面はモチっとして、食感は
課　題：紅茶のアールグレイを少し増量しないと分かりにくいかなぁ。　また、甘さが足りない。

② クルミ入りサーターアンダギー

お味は：クルミの香ばしさとカリカリ食感と生地のしっとり感のバランスが
課　題：甘さが少し足りないかなぁ～

次回は、納得のサーターアンダギーにするぞ～ ！


つづく～～～