全粒粉のトリコになりました　～南ノ島の福朗まん～

こんにちは、全粒粉のトリコのホロホロ店長で～す。
当店では、全粒粉にこだわった商品を製造販売しています。

現在販売中の『5割コッペ（つぶあん）』・・・


このパンをより「モッチリ、ふんわり」な生地にしたいと試行錯誤を続けているのホロホロ店長なのですが・・・(-_-;)

このほど、やっと手掛かりが・・・!(^^)!

よりパンらしく　

「パン屋が何を面白いことを言っているんだ？」と
思われた方も多いですよね！

実は、「南ノ島の福朗まん」は、豚まん専門店からのスタートで、現在販売中の商品は、全て豚まんの生地をベースに蒸して作っています。
そのため、パンと蒸しパンの中間のような新しいパンなのです。

そういうわけで、日々
パンに近付けようという奮闘中なのであります。

今回は、吸水の順番やレシピ等も見直し、ホロホロ店長的に
清水の舞台から飛び降りるくらい思い切った感じです。

その結果が、これで～す　

ガーン～～～

写真で食感は、キビシぃ～すね

近々リニューアルしますので、是非お試しくださ～い

食べると、分かるはず。　

リニューアル販売の際は、お知らせしま～す


本日もブログをご覧いただきありがとうございます。
全粒粉のトリコのホロホロ店長でしたぁ～


つづく～～～～